走进石家庄东服务区，首先映入眼帘的是颇具现代感的主体建筑，它的楼体呈飞机机翼的形状。但走近你会发现，这里到处悬挂着古香古色的藁城宫灯，又将中国传统文化巧妙地融合了进来。冬日暖阳下，浅灰色的墙面沙砖，走廊上盏盏精致的宫灯，广场上植栽的八棱海棠、紫丁香、丛生紫薇……置身其中犹如漫步公园景区，为来往司乘提供了良好的休憩环境。

　　作为京港澳路上服务项目和设施最为齐全的服务区之一，石家庄东服务区今年被评为“全国百佳示范服务区”可以说毫无悬念。

　　建立长效机制 夯实工作基础

　　石家庄东服务区经理张立峰介绍，自开展“百佳示范服务区”创建活动以来，石家庄东服务区全面对标评定标准，聚全区之心、举全区之力，全面完善工作机制，严抓工作落实，为各项工作的开展提供可靠的保障。

　　跟随服务区管理人员进入后厨，看到五颜六色的毛巾和粘有各色胶带的案板后，笔者百思不得其解，经管理人员介绍才恍然大悟。

　　原来，石家庄东服务区在学习了其它单位的管理经验后，结合自身实际情况后厨开始实行分色管理。以抹布为例，按用途将抹布分为备用抹布、刀具抹布、菜板抹布、操作台抹布，并分别对应黄、绿、蓝、红四种颜色。这样就清楚明了地将不同功能的抹布区分开，既提高了工作效率，又避免了抹布混用带来的交叉污染，为食品安全竖起了第一道防线。

　　为方便管理，后厨的食品整理箱也都“画了妆”，在整理箱上画上不同颜色的标线，每条标线都代表不同的含义。

　　“这条红色标线就是‘进货线’，储存的这些原材料用到了这条线就说明要进货了，一目了然，非常方便。”厨师指着食品整理箱上的一条红线说。

　　与此同时，服务区还建立了“六Ｔ（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进）”管理模式，并引入了“模块化管理，流水线操作”模式，细化了工作台账，形成了定性、定量的数字化管理体系，确保各项工作落到实处。

　　“我们还建立了以制度规范工作、用考核促进落实的管理机制，对全区的工作进行强化管理。这极大加强了服务区的管理力度，提升了标准化作业流程。”张立峰说，要把工作中的好思路、好做法、好经验，用建章立制的形势明确起来、固化下来、坚持下去，为各项工作有序、高效地开展打下基础。

　　依托当地文化 推进经营创新

　　“没想到在服务区也可以吃到炒酸奶，吃点这个开开胃，真不错。”在服务区休息的孟女士说。

　　“每次到石家庄东服务区都会吃卤鸡，听说是他们自己做的，风味很独特。”司机刘师傅对笔者说。

　　为满足不同食客需求、为司乘提供多元化服务，石家庄东服务区推出了自制炒酸奶、自制卤鸡等特色小吃。炒酸奶品种齐全，有火龙果炒酸奶、香蕉炒酸奶、水蜜桃炒酸奶等。铺了满满一碗水果的绵绵冰，香气四溢的酸奶味，加上各色新鲜水果，是这个夏天献给司乘人员最好的礼物。石家庄东服务区一直坚持使用绿色健康的食材，精心制作出美味，让顾客放心享用。自制卤鸡就采用绿色、健康的食材及原料精心制作而成，肉质鲜嫩，风味独特，具有嗅之浓香四溢，品之嘴暖心酣的绝佳美食体验。

　　在服务管理中心“路缘坊”餐饮品牌旗下，石家庄东服务区依托当地文化，突出特色，加大自创食品的研发力度，以藁城“三宫”文化为依托，采用藁城宫灯进行装点，开辟了当地名优土特产专区，吸引了不少司乘人；并与衡水老白干经销商合作，在服务区设立了品牌形象店，既提高了服务区的知名度，又使社会效益和经济效益得到了双提升。

　　在做好餐饮服务的同时，石家庄东服务区结合地域特点，与当地著名旅游景点合作，开展景点门票代售业务，以折扣价格即可选购到窦王岭、水世界、西部长青等多个景点的门票，可根据自己的行程任意选购，极大地方便了司乘的外出旅行。

　　据悉，石家庄东服务区还在重大节假日期间开展“美食节”“年货大集”等经营活动，营造良好的节庆氛围，满足司乘人员的用餐、购物需求。

　　加强队伍建设 打造优质服务

　　优质服务是服务行业的生命线，是服务区拓展市场的通行证，是打造特色品牌的根本途径。要问优质服务的标准是什么，石家庄东服务区的每个员工都有自己的答案。

　　西区餐厅领班张娜说，优质服务就是用爱去践行。10月9日中午12点左右，张娜在值班时发现一位女子神色焦急，在不停地用手比划，遂上前询问其是否遇到困难。原来，任女士是个聋哑人，张娜立刻找来纸笔和她交流。经了解，任女士从北京出来和家人出去玩，下车休息，扔完后垃圾，与家人走失，她只知道自己的电话，但电话落在了车上。张娜只好根据他提供的家庭地址联系当地公安局，说明情况后请求他们帮忙寻找任女士家人。很快，丰台区公安局打回电话找到家人的联系方式，服务区工作人员很快就和其家人取得联系，并说明了情况。任女士的家人赶到服务区后握着张娜的手激动地说：“太感谢您了，你们石家庄东服务区人真好！”

　　保洁员樊新顺说，优质服务就是用真心去服务。5月7日，樊新顺打扫公共卫生间时，发现一个贺色男士挎包遗落在洗手台上，几经询问无人认领便通知值班领导交给办公室。为寻找失主线索，值班领导打开钱包，内有现金2741元和多张银行卡。通过钱包内的名牌，联系到了失主李先生。当天下午两点左右，李先生来到办公室，看到失而复得的钱包不停地说谢谢。

　　这样的小事只是石家庄东服务区员工平凡工作中一个小小的剪影。据不完全统计，今年以来，石家庄东服务区为过往司乘排忧解难154人次，涌现出拾金不昧好人好事23件，返还顾客遗失物品折合人民币1.2万元，赢得了过往司乘人员的广泛好评。（周红格刘飒韩啸天）